Najnowsze badania wykazały, że niektóre warzywa mogą hamować proces glikacji białek, co jest kluczowe w profilaktyce powikłań cukrzycowych. Regularne spożywanie fermentowanych (kiszonych) buraków i czerwonej kapusty może istotnie przyczynić się do ograniczenia powikłań cukrzycowych u chorych.
Na cukrzycę choruje już prawie 10 proc. ogółu ludności. I choć nowe leki przeciwcukrzycowe zmniejszają m.in. ryzyko niewydolności nerek i mają korzystny wpływ na zredukowanie masy ciała, wciąż bardzo ważne jest utrzymanie zdrowej diety. Jakich produktów powinna unikać w diecie osoba chora na cukrzycę? Lekarze postanowili opracować zalecenia dietetyczne w cukrzycy typu 2, gdzie wskazują, co można jeść, a co jest zabronione.